2017年12月16日，蒙牛集團(tuán)《2018——不忘初心，共贏冠軍》企業(yè)年會(huì)在廈門國際會(huì)展中心隆重舉行 。7000余名經(jīng)銷商代表、蒙牛員工歡聚一堂，共同探尋2018年共贏冠軍的路徑。佳麗集團(tuán)有幸作為本次活動(dòng)的供餐企業(yè)，為這場盛會(huì)提供自助午餐、茶歇餐、晚宴等共計(jì)2萬人次/日的外燴供餐服務(wù)。在舒友集團(tuán)的鼎力支持下，佳麗團(tuán)隊(duì)成功打造了一場精彩的饕餮盛宴，蒙牛年會(huì)盛典圓滿地落下帷幕。佳麗三十五年品牌沉淀，十七年專業(yè)外燴服務(wù)經(jīng)驗(yàn)為本次盛會(huì)量身定制配套方案全程監(jiān)控檢驗(yàn)，確保安全。專業(yè)研發(fā)技術(shù)，菜系豐富。規(guī)范配送標(biāo)準(zhǔn)，千里疾馳。資深服務(wù)團(tuán)隊(duì)，竭盡所能。

佳麗集團(tuán)以實(shí)力演繹精彩外燴受到現(xiàn)場賓客的一致贊賞，這是廈門市2017年規(guī)模******的一場大型外燴，佳麗集團(tuán)挑戰(zhàn)單日供餐達(dá)2萬人次的用餐接待；這是一場與時(shí)間賽跑的戰(zhàn)斗，這是一場看不見硝煙的戰(zhàn)場，無數(shù)佳麗人默默揮灑汗水，鼎力相助年會(huì)盛典順利舉行。盡管在極度有限時(shí)間里要挑戰(zhàn)幾乎不可能完成的任務(wù)，佳麗英雄團(tuán)隊(duì)仍全力拼搏，用專業(yè)與責(zé)任傾情演繹，圓滿地完成了“不可能”實(shí)現(xiàn)的任務(wù)。

宴會(huì)現(xiàn)場歡呼聲震天，佳麗團(tuán)隊(duì)也隨之雀躍。這是一場蒙牛的年會(huì)，更是一場檢驗(yàn)佳麗外燴實(shí)力的考驗(yàn)。連日來的辛勤籌備在這場盛典中完美呈現(xiàn)。佳麗收到來自蒙牛集團(tuán)年會(huì)宴會(huì)的緊急需求，自助午餐+茶歇餐+晚宴日供餐達(dá)2萬多人次，場地規(guī)劃、食品/操作/消防安全、人員服務(wù)、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、應(yīng)急預(yù)案等一系列問題——人數(shù)之最材料之多，宴會(huì)翻臺(tái)時(shí)間之緊迫，爭分奪秒，分秒必爭。作為廈門餐飲龍頭企業(yè)，一直以“硬漢”形象示人，佳麗集團(tuán)果斷應(yīng)邀與蒙牛共贏冠軍夢想。

成立專案組

佳麗集團(tuán)接到承辦任務(wù)后

立即召集各職能中心   成立蒙牛外燴專案組

本著安全第一、顧客至上的原則

專案組起草了幾套可運(yùn)作方案

經(jīng)過十余次模擬和研究探討

最終篩選出******的可執(zhí)行方案

實(shí)地考察

廈門國際會(huì)展中心作為此次宴會(huì)舉辦場地

受客觀因素的局限

對實(shí)地考察的要求之高  前所未有

佳麗運(yùn)籌帷幄之中  決勝千里之外

食材分區(qū)、傳菜路徑精心計(jì)算

連每張桌椅定位擺放都精益求精

外燴方案趨于完美，卓越造就不朽豐碑

統(tǒng)籌安排

為了保證宴會(huì)當(dāng)天所有流程有序銜接

佳麗團(tuán)隊(duì)提前進(jìn)入空曠場地布置會(huì)場

從打掃-搬運(yùn)-擺設(shè)-食材檢查-設(shè)備運(yùn)行-人員組織

到宴會(huì)現(xiàn)場的驚艷美味

每日晨未亮  忙碌至月夜光

連續(xù)兩場高強(qiáng)度宴會(huì)

井然有序  專業(yè)呈現(xiàn)

佳麗用行動(dòng)踐行企業(yè)使命；用熱情感染團(tuán)隊(duì)成員 

用一言一行詮釋了新時(shí)代佳麗人的光輝形象

物流配送

前期準(zhǔn)備工作已進(jìn)入白熱化

食材準(zhǔn)備是整場宴會(huì)的重中之重

佳麗中央廚房嚴(yán)格把關(guān)生產(chǎn)、

加工、存儲(chǔ)等各項(xiàng)流程

嚴(yán)格執(zhí)行各溫各式操作標(biāo)準(zhǔn)

為本次供餐提供了全面的安全保障

專業(yè)食材配送車隊(duì)分類裝載、一路疾馳

只為本次2萬人次/日的外燴食材準(zhǔn)時(shí)、安全送達(dá)

佳麗集團(tuán)強(qiáng)大的中央廚房物流配送系統(tǒng)

為外燴的成功舉辦  畫上了濃墨重彩的一筆

近萬人自助午餐

客戶筑夢福星  責(zé)任踐行使命

在日夜奔忙下

我們終于迎來了激動(dòng)人心的時(shí)刻

一切準(zhǔn)備就緒，所有工作人員進(jìn)入戰(zhàn)斗崗位

進(jìn)行最后的收尾檢驗(yàn)，等待即將到來客人入席就坐

腳步聲如此浩蕩，山雨欲來風(fēng)滿樓

近萬名客人涌入會(huì)場， 佳麗美食輪番上陣

蒙牛集團(tuán)下午的會(huì)議延遲

為保證晚宴能如期舉行

佳麗人必須在1.5小時(shí)內(nèi)完成全部翻臺(tái)工作

大家即刻行動(dòng)起來

各小組默契配合，全力以赴

每一個(gè)動(dòng)作、每一種材料、每一款擺放

團(tuán)隊(duì)成員們僅用了1小時(shí)時(shí)間

就順利完成了這項(xiàng)看似不可能的任務(wù)！

蒙牛年會(huì)晚宴順利開始

五彩禮炮響徹會(huì)場  全場萬名人海沸騰

佳麗，以實(shí)力見證奇跡

佳麗，是品牌 是服務(wù) 是陪伴 更是共贏

2017 佳麗英雄誕生

2018 佳麗英雄延續(xù)

相信專業(yè)的力量  相信佳麗的實(shí)力！