近日，2022廈門市老字號(hào)及傳統(tǒng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇在思明區(qū)群眾文化藝術(shù)活動(dòng)中心舉行。由福建省商務(wù)廳、廈門市商務(wù)局、廈門市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)、廈門市思明區(qū)商務(wù)局、廈門市思明區(qū)文旅局指導(dǎo)，廈門市百年老字號(hào)研究院主辦本次論壇，匯聚了有關(guān)部門、老字號(hào)企業(yè)的實(shí)務(wù)工作者和高校師生、媒體代表等各界人士。

佳麗海鮮酒樓榮獲“2022年度廈門老字號(hào)品質(zhì)企業(yè)”以及“2021年度老字號(hào)及傳統(tǒng)品牌企業(yè)抗擊疫情貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。雙喜臨門，捷報(bào)頻傳，這次的獎(jiǎng)項(xiàng)既是表彰佳麗的餐飲品質(zhì)與溫情服務(wù)；也是肯定了老字號(hào)愛(ài)心企業(yè)在抗擊疫情等方面做出的努力貢獻(xiàn)。

“品質(zhì)”是餐飲企業(yè)的生命線，重視品質(zhì)，提升品質(zhì)是強(qiáng)企之本。佳麗成立于1983年，起源于廈門鼓浪嶼，是以經(jīng)營(yíng)海鮮、閩粵潮菜為主的中高端餐飲品牌。四十年來(lái)始終秉持綠色健康，以客為先的經(jīng)營(yíng)理念，把專業(yè)技術(shù)與出品保障進(jìn)行有效的結(jié)合，建立起一套科學(xué)的，嚴(yán)密的質(zhì)量管理體系，生產(chǎn)出滿足顧客需求的餐飲產(chǎn)品。

早在2017年，佳麗海鮮酒樓就成為廈門首家導(dǎo)入華博“六常法管理體系”的餐飲企業(yè)，各門店從食材的進(jìn)出到上菜環(huán)節(jié)都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，凡所有采購(gòu)的產(chǎn)品均需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審查，開(kāi)設(shè)明廚亮灶模式，將食品安全踐行到底，企業(yè)也因此贏得業(yè)界口碑。面對(duì)突如其來(lái)的疫情，佳麗餐飲集團(tuán)第一時(shí)間主動(dòng)對(duì)接金尚、江頭、后埔、呂厝、江華、園山等社區(qū)，承擔(dān)起疫情防控點(diǎn)和疫苗接種點(diǎn)的供餐任務(wù)，為防疫前線的各基層黨組織送上愛(ài)心午餐，不忘企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感。疫情期間，佳麗所有門店嚴(yán)格執(zhí)行體溫監(jiān)控制度，不論是公共區(qū)域還是店內(nèi)員工都需每日全方位消毒，構(gòu)筑疫情防控屏障，從未放松對(duì)疫情的警惕。

作為廈門老字號(hào)餐飲品牌，佳麗在激烈的餐飲競(jìng)爭(zhēng)中日久彌新，為適應(yīng)新時(shí)代新餐飲的到來(lái)，首要堅(jiān)持與傳承企業(yè)文化，主動(dòng)爭(zhēng)取市場(chǎng)，捍衛(wèi)廈門美食地標(biāo)的旗桿，其次是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)拉近與消費(fèi)者的距離，知其所需，勇于創(chuàng)新，建立優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)上繼續(xù)占有一席之地。此次老字號(hào)餐飲頒發(fā)的榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)對(duì)佳麗而言，是一次極大的鼓舞，未來(lái)佳麗也將延續(xù)踔厲奮發(fā)的不懈精神，不斷完善餐飲品質(zhì)與服務(wù)，提升企業(yè)精神與風(fēng)貌，迎面更加輝煌的新篇章。