佳麗海鮮大酒樓

在2023年新閩菜系列評選中

斬獲佳績！

新·閩·菜·名·店

佳麗海鮮大酒樓(環(huán)島路店)

新·閩·菜·名·菜

蝦湯煮花膠

（廈門環(huán)島佳麗海鮮大酒樓有限公司）

新·閩·菜·廚·星

李亞強

新·閩·菜·名·店

佳麗海鮮酒樓環(huán)島店，坐擁廈門環(huán)島路的黃金地段，盡享得天獨厚的臨海風光。營業(yè)面積10000平方米，為消費者提供寬敞舒適的用餐環(huán)境。

一間食堂藏人間煙火，一味食物記錄溫情暖意。我們以匠心獨運的菜品、一流的服務和優(yōu)雅的環(huán)境，讓消費者擁有絕妙的用餐體驗。多功能宴會廳可容納多達600位賓客，其中有42個風格迥異的豪華包廂，******的包間可同時容納80位貴賓，獨享濱海風景線的同時又不失親朋相聚的私密感。

沐浴在溫馨的用餐氛圍中時，窗外如畫般的濱海美景更讓消費者的味蕾之旅增添了一抹自然的艷麗色彩，依傍朝霞落日，海風習習，看浪花滾滾，好生愜意。

新·閩·菜·名·菜

精選黃花膠和閩南狗蝦，采用一系列烹調(diào)手法，表演了一場美味的味覺盛宴。狗蝦經(jīng)過油炸、打碎、腌制制作等處理，熬制出濃濃的湯底，為整道菜品賦予了鮮美的口感。

新鮮蝦湯作為底料，熬煮過程中散發(fā)出濃郁鮮香。湯底鮮甜，同時具有即時滋補的效果。黃花膠既保留了原有的柔嫩口感和彈性，同時充分保留了食材的豐富營養(yǎng)成分，使得味覺體驗更加完美。

入口細品，濃郁的蝦湯與黃花膠的爽滑混合在一起?；z使得這道菜品不僅美味可口，更具有滋補養(yǎng)生的作用，色澤口感令人垂涎欲滴。

新·閩·菜·廚·星

李亞強是一位從事餐飲行業(yè)18年的專業(yè)廚師，現(xiàn)任環(huán)島佳麗海鮮大酒樓中餐廚師長。他擁有豐富的經(jīng)驗和精湛的烹飪技巧，擅長閩菜，注重保留和傳承閩南菜的傳統(tǒng)特色和文化底蘊。

李亞強曾多次參加烹飪比賽，斬獲多項殊榮，前不久獲得了“廈門市第二屆十大名廚”稱號。此次比賽，他的出色表現(xiàn)和卓越成績從一眾精英同行中脫穎而出，獲得“新閩菜廚星”稱號。

他的成功并非偶然，而是他多年的一線從廚經(jīng)驗和個人才華的積累與展現(xiàn)。他一直致力于傳承和發(fā)揚閩南菜的傳統(tǒng)文化，通過自己的努力和創(chuàng)意，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合，為閩菜的傳承和發(fā)展做出了重要貢獻。

砥礪前行

繼第二屆廈門“名廚名菜名店”活動獲得殊榮后，我們非常榮幸能夠在2023年新閩菜系列評選中斬獲佳績，感謝大家的支持與信任。

佳麗海鮮酒樓始終懷揣初心，砥礪前行，以提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務為己任，不斷努力創(chuàng)新和提升。無論順境亦或者逆境，都離不開消費者的大力支持，而這是促使我們做得更好的源泉與動力。

未來，我們將帶著廣大消費者的期許繼續(xù)向前走，傳承傳統(tǒng)閩菜的同時，不斷創(chuàng)新推出更多味道鮮美的中式菜品，為廣大消費者帶來更多美味的餐飲體驗。同時，我們也希望能夠在更多的領(lǐng)域中獲得榮譽和認可，為推動中國餐飲文化的發(fā)展做出更大的貢獻。